Cos'è il "cibo in scatola"?

Il cibo in scatola si riferisce al cibo che può essere conservato per lungo tempo a temperatura normale dopo che le materie prime qualificate sono state lavorate, preparate, inscatolate, sigillate, sterilizzate, raffreddate o inscatolate in modo asettico per soddisfare i requisiti asettici commerciali. La tecnologia del cibo in scatola ha due caratteristiche fondamentali: sigillatura e sterilizzazione.

Tuttavia, non tutti gli alimenti confezionati in contenitori sigillati possono essere chiamati cibo in scatola, come cagliata di fagioli fermentati in bottiglia, salsa, miele, latte in polvere in scatola, Coca Cola e così via.

Il cibo in scatola ha le caratteristiche di lunga durata, consumo conveniente, sicurezza e salute, nutrizione e salute. L'invenzione del cibo in scatola ha una storia di quasi 200 anni. La sua tecnologia è matura e il suo mercato di consumo è in tutto il mondo. L'industria conserviera cinese iniziò nei primi giorni della fondazione della nuova Cina. Dalla guerra per resistere all'aggressione degli Stati Uniti e aiutare la Corea ai primi giorni di riforme e apertura, ha dato importanti contributi all'esportazione e alla costruzione economica della Cina. Al momento, la Cina è diventata uno dei principali produttori ed esportatori di cibo in scatola nel mondo e il cibo in scatola è ancora il principale cibo trasformato di esportazione della Cina.