Pesce in scatola

- Per quanto riguarda l'alimentazione, è molto più del pesce fresco?I pesci sono ricchi di proteine ​​e molti nutrienti, a basso contenuto di acidità e batteri particolarmente facili da coltivare, quindi conserve di pesce in sterilizzazione ad alta temperatura e alta pressione da 115 a 121 °C. Una temperatura così elevata ha scarso effetto sulle proteine, ma può causare una grande perdita di vitamine del gruppo B. Una temperatura così elevata ha scarso effetto sulle proteine, ma può causare una grande perdita di vitamine del gruppo B. Pertanto, il contenuto di calcio del pesce in scatola rispetto al pesce fresco è aumentato di oltre 10 volte, cosa che anche ferro, zinco, iodio, selenio e altri minerali non hanno perso. Quindi, mangiare pesce in scatola ha un significato per l'integrazione di minerali.

-Qual è la durata di conservazione del pesce in scatola?Il pesce in scatola può avere una durata fino a 36 mesi, che molti consumatori ritengono sia dovuto al suo contenuto di conservanti. Ma non lo è. Il cibo in scatola è un tipo importante di metodo di lavorazione degli alimenti, ovvero le materie prime vengono poste in un contenitore ermetico dopo lo scarico, trattate ad alta temperatura, uccidendo tutti i tipi di microrganismi e batteri, distruggendo l'attività degli enzimi, per prevenire l'inquinamento esterno e ossigeno a lungo termine in modo che il cibo mantenga uno stato commestibile stabile. Di conseguenza, alla maggior parte dei pesci in scatola non vengono aggiunti conservanti, i consumatori possono essere certi di mangiare.

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