C'è qualche conservante nella lattina?

Risposta: ovviamente no.

La qualità a lungo termine del cibo in scatola è dovuta principalmente ai contenitori sigillati e alla rigorosa sterilizzazione. Tutto il cibo in scatola deve essere "commercialmente sterile" prima di poter essere venduto sul mercato. Il metodo principale per realizzare la sterilizzazione commerciale è la sterilizzazione termica, ovvero il cibo nel contenitore in scatola viene riscaldato a una certa temperatura nel bollitore di sterilizzazione e sigillato con un coperchio chiuso per realizzare la sterilizzazione o l'inattivazione. Di conseguenza, il processo stesso di inscatolamento richiede la conservazione asettica, quindi non è necessario fare affidamento sui conservanti per prolungare la durata di conservazione. Il nitrito viene aggiunto alla carne in scatola per mantenere il colore e inibire la crescita del Clostridium botulinum. Non è un conservante. Inoltre, né conservanti né conservanti dovrebbero essere aggiunti al cibo in scatola. Lo standard nazionale cinese, i comuni conservanti acido benzoico e suo sale sodico, acido sorbico e suo sale potassico, gliceridi dell'acido monocaprilico, ecc., non possono essere aggiunti al cibo in scatola.