Il controllo igienico del cibo in scatola

L'"udito grasso" dopo l'isolamento termico può essere suddiviso nelle seguenti situazioni (cibo in scatola)
1. ïcibo in scatola) Per l'"udito grasso" delle lattine dopo la conservazione al calore, deve essere eseguita un'altra prova di conservazione del calore a 37 â„ per 7 giorni. Se il grado di udito grasso aumenta, potrebbe essere udito grasso microbico e la lattina dovrebbe essere aperta per l'ispezione;

2. (cibo in scatola)Dopo la seconda conservazione al calore a 37 â„ per 7 giorni, rimane invariato il grado di udito grasso, che può essere udito chimico grasso;

3.(cibo in scatola)Dopo la seconda conservazione al calore a 37 â„ per 7 giorni, l'udito grasso è scomparso, che potrebbe essere un udito grasso fisico.

Quando queste tre condizioni non possono essere determinate, devono essere trattate come obesità microbica. C'è una perdita nel suono raggrinzito, perforazione, perdita d'aria, perdita di succo nel suono arrugginito, suono di grasso microbico, odore di metallo nel contenuto del serbatoio, grave desquamazione del rivestimento della parete interna, corruzione nel contenuto, ecc. Lattine con queste condizioni non dovrebbero più essere mangiate